Davide Giambruno
La philosophie culinaire de Davide Giambruno est basée sur la tradition, toujours à la recherche de produits locaux ou représentatifs d’une nation aussi forte que la nôtre, enrichissant le tout…
La tradition culinaire de Cefalù et du territoire des Madoines
Riche des influences passées et des cultures qui l’ont traversée, la gastronomie de Cefalù porte en elle les traces d’une cuisine antique et épicée, mise en valeur par l’abondance de produits offerts par la Sicile, de la terre à la mer. C’est la nourriture, la riche tradition culinaire, qui constituent le signe distinctif d’une ville comme Cefalù: la découverte de ses recettes et de ses spécialités gastronomiques, telles que les fameuses «pasta a taianu», constituent une étape incontournable pour tout voyageur, visiteur et citadin. La nourriture se trouve au centre d’un parcours d’expériences gastronomiques qui voit inévitablement s’unir à la tradition la créativité et l’innovation des chefs locaux comme Andrea Berton ou Antonio Di Maggio, qui, comme tant de jeunes chefs, sont venus en Sicile pour mettre en valeur et promouvoir leur terre via la cuisine.
