Giuseppe Costantino
Una passione scoperta per caso, diventata un lavoro grazie alla trattoria dei genitori e poi un “ruolo” all’interno del suo ristorante Terrazza Costantino: Giuseppe Costantino non ama definirsi chef ma…
La tradizione culinaria di Cefalù e del territorio delle Madonie
Ricca di contaminazioni del passato e delle culture che l’hanno attraversata, la gastronomia di Cefalù porta con sé le tracce di una cucina antica e speziata, valorizzata dalla grande quantità di prodotti che la Sicilia offre, dalla terra e dal mare. È il cibo, la ricca tradizione culinaria ad essere segno distintivo di una città come Cefalù: la scoperta delle ricette e delle specialità gastronomiche come la famosa pasta a taianu, è “tappa” fondamentale di ogni viaggiatore, ogni visitatore o cittadino. Il food al centro di un percorso esperienziale che alla tradizione unisce obbligatoriamente la creatività e l’innovazione degli chef locali come Andrea Berton o Antonio Di Maggio che come tanti giovani chef è tornato in Sicilia per valorizzare e promuovere la sua terra tramite la cucina.
