Val di Suro

Attraversando le piste della Tenuta di Val di Suro, appaiono subito spettacolari e imponenti i 26 ettari di tralci di vite a 1,5 metri dal suolo. I grappoli nutriti da un terreno fresco, ricco di oligo elementi, attraversati dalla brezza marina del Mar Tirreno e riscaldati dal sole siciliano hanno colori e sapori unici, dal muschio e funghi, al castagno e quercia, ai sugheri e agrumi. Un’occasione che può accrescere ulteriormente l’incanto di questo luogo è la vendemmia notturna che si svolge ad agosto, luoghi che s’impregnano dei profumi della festa, e dove nella silente campagna madonita come sospesa nel tempo ogni vite parla di atmosfere magiche di un passato popolato di pastori con le loro greggi, custodi di storie e umanità perdute, e dove rintracciare usanze altrove dimenticate.

I vini sono sentinelle dei luoghi, delle tradizioni, testimoni di una cultura intrisa della simbiosi tra il contadino e la sua terra e in questa zona del Parco delle Madonie la cantina Val di Suro produce etichette d’eccellenza, una produzione annua di 80-100 mila bottiglie, vini unici al palato come lo chardonnay bianco: “A Signura“, la grande Signora, dedicato alla Vergine e Madre, del vicino monastero di Gibilmanna o ancora il rosè di Nero d’Avola “Chiossai” riferito a un’invocazione decisa e imperiosa, un vino dai sentori di ciliegie, amarene e viole. Un rosso corposo, un Syrah in purezza, con fragranze di ribes sentori di cannella e cacao, è “U Cuntu“, il racconto. “Arashu“, da una parola antica che vuol dire piano, piano, è un vino che invece matura lentamente, un merlot da meditazione dai profumi speziati dal colore rosso rubino intenso.