Une journee du goût avec le chef Nino

Les saveurs de la Sicile confortablement servies à sa table

La mer est la maîtresse de maison incontestée du marché aux poissons d’Aspra. Un mélange sonore qui accueille les visiteurs, émerveillés par la fraîcheur des produits et bercés par le vent salé qui souffle sur le petit port. . “Cosi i capriccio”( des choses particulières), entend-t-on hurlé depuis les différents étals de poissons: ce sont les pêcheurs du lieu qui, la nuit même, sont sortis en bateaux, revenant le matin chargés d’encornets, chapons, soles, seiches, palourdes, à peine sortis de l’eau. Le marché d’Aspra, en province de Palerme, est un lieu folklorique où faire de bonnes affaires culinaires en vivant une expérience unique et typique de la tradition sicilienne.

Mais, comme le dit Nino Quartana, chef et artiste, « […] le poisson il faut le connaitre ». Pour déguster un excellent plat de poisson, la condition principale est sa fraîcheur. Savoir reconnaitre un produit à peine pêché n’est pas à la portée de tout le monde, « […] les poissons il faut les regarder dans les yeux […] », poursuit le chef. Mais la possibilité de déguster un déjeuner ou un diner, sans nécessairement posséder cette faculté et surtout sans devoir prendre la peine de cuisiner le poisson à peine acheté, est donnée à tous ceux qui choisissent de participer à une journée vraiment exclusive.

Un chef tout à soi, disponible pour faire les bonnes courses et vous faire vivre une expérience culinaire irremplaçable et unique. La journée avec le chef Nino commence très tôt le matin, pour se retrouver et aller au marché d’Aspra sélectionner ensemble du poisson frais à servir à table. Une fois choisis les ingrédients et le menu à déguster, les clients de  Massimo Villa Collection , retournent à leur villa où, pour un jour, ils seront chouchoutés avec les délices du chef Nino. Une journée de relax complet, passée à la maison, sans avoir à penser que manger et comment le cuisiner car c’est justement lui qui sera aux fourneaux.

Assister à la préparation des plats cuisinés par un chef fort de ses années d’expérience en gastronomie, et déguster la cuisine de tradition sicilienne enrichie d’une touche orientale: pour avoir vécu environ une dizaine d’année aux Philippines, le chef Nino réussit à rendre ses plats uniques en offrant, à qui les apprécie, le plaisir de déguster un plat typique, parfois accompagné d’une pointe d’influence asiatique. Une véritable magie culinaire à vivre confortablement assis à sa propre table, réjoui par sa sympathie et son sourire..

Les saveurs uniques de la Sicile mises en valeur par la touche spéciale d’un chef à l’entière disposition de ses clients, pour vivre à 360° la beauté et le goût de celle qui a été définie par le New York Times dans l’article ‘ The Ultimate Italian Road Trip Through Sicily’ : »[…] la Région Italienne où l’on mange le mieux […] ».
« Le sixième jour Dieu accomplit son œuvre, heureux de l’avoir créé si belle, il prit la terre entre ses mains et l’embrassa, la Sicile est là où il posa ses lèvres »
(Renzo Barbera)